施泰克啤酒

            【遼寧天湖啤酒有限責任公司】告訴您啤酒的作用及分類

            2020-02-17 13:47:14

            遼寧天湖啤酒有限責任公司告訴您喝啤酒的好處:


            含二氧化碳,飲用時有清涼舒適感,還能幫助消化,促進食欲。


            啤酒花含有蛋白質、維生素、揮發油、苦味素、樹脂等,具有強心、健胃、利尿,鎮痛等醫療效能,對高血壓病、心臟病及結核病等均有較好的輔助療效。產婦喝啤酒,以增加母體乳汁,使嬰兒得到更充分的營養。


            適量適用啤酒對心臟和高血壓患者亦有一定療效。


            啤酒是夏秋季防暑降溫解渴止汗的清涼飲料,據醫學和食品專家們研究,啤酒含有4%的酒精,能促進血液循環。


            鮮啤酒


            遼寧天湖啤酒有限責任公司告訴您啤酒的分類:


            按酵母種類分


            世界公認的啤酒分類方法為兩大類: 頂部發酵(Ale 艾爾) 和底部發酵 (Lager 拉格)(1)頂部發酵(Top Fermentating 又稱為Ale)。使用該酵母發酵的啤酒在發酵過程中,液體表面大量聚集泡沫發酵。這種方式發酵的啤酒適合溫度高的環境 16-24 °C。


            (2)底部發酵(Bottom fermenting 又稱為lager)。顧名思義,該啤酒酵母在底部發酵,發酵溫度要求較低,酒精含量較低。這類啤酒的代表就是國內常喝的窖藏啤酒(Lager)。


            按色澤分


            由于啤酒顏色從0-40SRM,色譜為連續圖譜,所以嚴格地將,無法按照啤酒的顏色來分類。當然市面上有以下的各種通俗分類法:


            (l)淡色啤酒(Pale Beers)


            淡色啤酒是各類啤酒中產量較多的一種、按色薄澤的深淺、淡色啤酒又可分為以下三種。


            ①淡黃色啤酒


            此種啤酒大多采用色澤很淺、溶解度不高的麥芽為原料、糖化周期短、因此啤酒色澤淺。其口味多屬淡爽型,酒花香味濃郁。


            ②金黃色啤酒


            此種啤酒所采用的麥芽,溶解度較淡黃色啤酒略高、因此色澤呈金黃色,其產品商標上通常標注Gold一詞,以便消費者辨認??谖洞己?,酒花香味突出。


            ③棕黃色啤酒


            此類酒采用溶解度高的麥芽、烘烙麥芽溫度較高、因此麥芽色澤深,酒液黃中帶棕色,實際上已接近濃色啤酒。其口味較粗重、濃稠。


            (2)濃色啤酒(Brown Beer)


            (3)黑?。╯tout Beer)


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