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隨著世界啤酒工業的發展，現在的“扎啤”，經瞬時殺菌后，就直接灌入不銹鋼專用酒桶內，采取冷藏運輸、存放，出售時用特制充氧制冷生啤機銷售。通過這種設備，低溫下可保存一個月的時間，其口味鮮美，營養價值高于瓶裝啤酒，是國際上Z流行的啤酒。
那么這種啤酒都有什么特點呢？
鮮啤酒特點：采用優質原料，使用先進設備釀制而成。鮮啤酒的生產不經過巴氏殺菌，而是采用無菌低溫膜過濾技術濾除酵母菌、雜菌，使啤酒避免了熱損傷，保持原有的新鮮口味，無氧灌裝，實現零氧化。喝起來口感更新鮮，口味更純正，營養價值更高。
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